@article{Bernabeu-Mestre_Galiana Sánchez_Trescastro-López_2017, title={La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI}, volume={21}, url={https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/438}, DOI={10.14306/renhyd.21.3.438}, number={3}, journal={Revista Española de Nutrición Humana y Dietética}, author={Bernabeu-Mestre, Josep and Galiana Sánchez, María Eugenia and Trescastro-López, Eva María}, year={2017}, month={oct.}, pages={209–212} }