Bernabeu-Mestre, J., Galiana Sánchez, M. E. y Trescastro-López, E. M. (2017) «La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 21(3), pp. 209–212. doi: 10.14306/renhyd.21.3.438.