Chito Trujillo, D. M., Ortega Bonilla, R. A., Ahumada Mamián, A. F. y Rosero López, B. (2017) «Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana: revisión sobre las características agroecológicas, de composición y tecnológicas», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 21(2), pp. 184–198. doi: 10.14306/renhyd.21.2.256.