Quitral, Vilma, Marcela Sepúlveda, Dominique Figueroa, Viviana Saa, y Marcos Flores. 2022. «Cáscaras De Frutas Y Vegetales Como Ingrediente En Pan: Aporte Nutricional, Saciedad Y Preferencia Sensorial: Análisis De Pan Con cáscaras Como Ingrediente». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética 26 (Supl. 1). https://doi.org/10.14306/renhyd.26.S1.1467 .