BERNABEU-MESTRE, J.; GALIANA SÁNCHEZ, M. E.; TRESCASTRO-LÓPEZ, E. M. La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 21, n. 3, p. 209–212, 2017. DOI: 10.14306/renhyd.21.3.438. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/438. Acesso em: 5 feb. 2023.