Quitral, V., Sepúlveda, M. ., Figueroa, D., Saa, V., & Flores, M. (2022). Cáscaras de frutas y vegetales como ingrediente en pan: aporte nutricional, saciedad y preferencia sensorial: Análisis de pan con cáscaras como ingrediente. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 26(Supl. 1). https://doi.org/10.14306/renhyd.26.S1.1467