Ingesta insuficiente de calcio en la población adulta de la Comunitat Valenciana

Autores/as

  • Raquel Jiménez Talamantes Área Nutrición Comunitaria, Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO)
  • Jennifer Rizk Hernández Área Nutrición Comunitaria, Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO)
  • Joan Quiles i Izquierdo Área Nutrición Comunitaria, Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO). Servicio de Promoción de la Salud y Prevención en las Etapas de la Vida, Dirección General de Salud Pública, Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, Generalitat Valenciana

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.21.3.372

Palabras clave:

Calcio, Ingestión de Alimentos, Necesidades Nutricionales, Estado Nutricional, Epidemiología

Resumen

Introducción: el calcio mineral es esencial para la salud ósea a lo largo de toda la vida. Este estudio pretende evaluar la prevalencia de ingesta insuficiente de calcio en adultos de la Comunitat Valenciana.

Material y métodos: se ha utilizado como fuente de datos la Encuesta de Nutrición de la Comunitat Valenciana 2010-2011, estudio poblacional transversal, que recogió los datos de ingestión de calcio mediante un recordatorio dietético de 24 horas. La muestra final fue de 1206 sujetos mayores de 18 años (597 hombres y 609 mujeres).

Resultados: se estimó una ingesta media de calcio de 741,4 mg/persona/día (DE=334,9), observando en hombres una ingesta de 757,8 mg/persona/día (DE=350,0), y en mujeres de 725,3 mg/persona/día (DE=319,0). Los resultados de ingesta insuficiente obtenidos según los niveles de los requerimientos medios estimados fue de un 70,6% (IC95%: 68,0-73,2), siendo mayor en mujeres 75,4% (IC95%: 72,0-78,2) que en hombres 65,7% (IC95%: 61,9-69,5). Para los valores de ingestas recomendadas la prevalencia fue de un 83,8% (IC95%: 81,7-85,9), siendo significativas las diferencias por sexo (p<0,05). Por grupos de edad la prevalencia estimada fue máxima en los mayores de 70 años en ambos casos, 85,5% (IC95%: 80,0-91,0) y 94,3% (IC95%: 90,7-97,9) respectivamente.

Conclusiones: Se observa la existencia de una prevalencia elevada de ingesta insuficiente de calcio en la población adulta de la Comunitat Valenciana. Se deberían implementar estudios que evaluasen la influencia de estos hallazgos sobre patologías relacionadas (osteoporosis, fractura osteoporótica).

Biografía del autor/a

Raquel Jiménez Talamantes, Área Nutrición Comunitaria, Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO)

Lcda en Ciencias Biológicas y Ciencia y Tecnología de los alimentos por la Universidad de Valencia.

Investigadora del Área Nutrición Comunitaria de la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana.

Jennifer Rizk Hernández, Área Nutrición Comunitaria, Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO)

Grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Valencia y Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria.

Investigadora del Área Nutrición Comunitaria. Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana.

Joan Quiles i Izquierdo, Área Nutrición Comunitaria, Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO). Servicio de Promoción de la Salud y Prevención en las Etapas de la Vida, Dirección General de Salud Pública, Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, Generalitat Valenciana

Doctor en Medicina por la Universidad Miguel Hernández de Elx. Máster en Nutrición Clínica (Universidad Autónoma de Madrid). Diplomado en Nutrición Comunitaria y Diplomado Técnico de Educación en Alimentación y Nutrición del programa EDALNU (Ministerio de Educación y Ciencia y FAO).

Investigador del Área Nutrición Comunitaria de la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana.
Jefe de Sección  de Educación para la Salud del Servicio de Promoción de la Salud y Prevención en las Etapas de la Vida. Dirección General de Salud Pública.

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Publicado

2017-10-27

Cómo citar

Jiménez Talamantes, R., Rizk Hernández, J., & Quiles i Izquierdo, J. (2017). Ingesta insuficiente de calcio en la población adulta de la Comunitat Valenciana. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 21(3), 263–270. https://doi.org/10.14306/renhyd.21.3.372